イモ床・話題の芋床の漬け物・作り方レシピ

芋床漬物とは？どんな味？

今話題の芋床漬け物をご存じでしょうか？

別名、芋三五八と言って・・・じゃがいもを床でつけた漬物です！（笑）
この芋床漬物は、福島県会津地方の郷土料理の一つです。
私の親戚も福島に住んでいて、この芋床漬物をつくっていました。

三五八漬け（さごはち漬け）をご存じでしょうか？そう、漬物です。
この漬物は米麹で漬けるので糠とは違い、漬物どくとくの臭いは
ほとんどありません。この芋床漬物（三五八漬け）だと臭い漬物が
すごく苦手な人も結構楽につくれるのではないでしょうか。（＾＾）

例えば家でつくるときの材料ですが・・・ジャガイモ・キュウリ・塩・
砂糖の４つがあれば十分です。じゃがいもを薄さ５ｍｍぐらいの
スライスに切って、胡瓜も縦４分の一ぐらいに切って、Lサイズぐらいの
大きさの容器があればそこへ入れます。なければ厚めのビニール袋
で漬けてもいいと思います。後は、適量の塩と砂糖を加えて寝かすだけ。

ビニール袋を使って、つくると、手も汚れないですし、清潔感が
あるので美味しい芋床漬物ができることでしょう！

気になるお味は・・・？（笑）
１〜２日寝かすとさっぱりしていて美味しいとおもいますよ！
ご飯やビールに合います。笑

ご家庭ごとで塩・砂糖のさじ加減が違うと思いますので
お好みの芋床漬物にチャレンジしてみてください！（＾＾）